Латыши́ (латыш. latvieši) — балтский народ, составляющий ок. 60,3 % населения Латвии.

Происхождение

Латыши появились в результате слияния балтских (латгалы, курши, земгалы и селы) и финно-угорских (ливы) народов во время существования средневековой Ливонии в XIII—XVI веках. 

Название страны происходит от названия племен латгалов. Немцы называли Латвию «Леттия», а современное название произошло от литовского «латвяй».

Латыши — единая нация, но состав ее сложный. Жители восточной части республики — латгальцы, остаток древнего племени летьголы — сохранили вследствие долгой политической изоляции под властью Польши обособленность в языке, культуре и религии (они католики, в отличие от латышей-лютеран). Латгальцев насчитывается около 300 тысяч. Среди собственно латышей выделяются три областные группы: Видземе (сев.), Земгале (южн.) и Курземе (зап.). Они образовались из слияния древних племенных групп в рамках средневековых феодальных объединений: население Видземе — из смешения древних латгалов, распространившихся к северу и западу, с остатками латышизированных ливов и эстов; Земгале — из древних земгалов со слабой примесью литовских и других групп. В образовании населения Курземе участвовали курши (давшие свое имя области — прежней Курляндии) ¹ и латышизированные ливы: примесь последних сказалась на особенностях языка и на материальной культуре западных латышей.

История (+появление на Южном Урале)

Во времена до формирования современного латышского народа словом «латыши» у русских обозначались в узком смысле латгалы, а в широком смысле – все родственные им балтские народы.

Именно латгалы принесли корень «лат» в современную Латвию и тем самым дали ей имя; но сами они получили это имя отнюдь не в Латвии, а еще там, откуда они пришли, – в верховьях Даугавы (Зап. Двины). Именно там, на территории современной Белоруссии и приграничных областей России жил тот народ, который, как можно предположить, исповедовал культ Латы и поэтому называл себя «latīši» (см. латвиеши); именно там пришедшие славяне впервые с ним встретились и приняли его самоназвание в качестве слова своего языка: «латыши»; именно там находилась их страна Латва.

Тот народ, «первые латыши», исчез еще в конце I тысячелетия н.э.: частично был истреблен на войне, частично был оттеснен в бесплодные места и вымер, частично был ассимилирован в русском (и особенно в белорусском) народе, а одна его часть в виде латгалов ушла на запад и в конце концов влилась в другой, в новый народ – «вторых латышей». Но «первые латыши» оставили заметный след в России и русском языке – в виде множества балтских («латышских») топонимов, и во множестве русских и белорусских прозвищ и фамилий типа Латышев, Лотыш и т.п.

Вновь образовавшийся у моря в низовьях Даугавы народ унаследовал (через латгалов) его имя и начал другую жизнь в современном мире.

Современные латыши как народ образовались путем слияния пяти прежних народностей – четырех балтских и одной финно-угорской.

После немецкого завоевания Ливонии (в т.ч. современной Латвии) в 13 веке местная аристократия, ставшая вассалами архиепископов и Ливонского ордена, смешалась с пришлыми рыцарями и онемечилась, образовав то сословие, которое позже стало называться «немецкими баронами» (прибалтийскими немцами). Латышский же народ консолидировался как народ почти исключительно крестьянский (не считая немногочисленных ремесленников в Риге и других городах).

Численность латышей сильно колебалась, сокращаясь после таких потрясений как Ливонская (1558–1583), Польско-шведская (1600–1629) и Северная (1700–1721) войны, и возрастая в мирное время. Число латышей в 1800 году можно оценить в 500.000. За 19-е столетие, когда Латвию почти не затронули никакие войны (даже Наполеон прошел в общем-то мимо) численность народа утроилась и достигла к концу 19-го столетия (перепись 1897 года) более 1,6 миллиона, из них 1,5 миллиона в Латвии и более 110 тысяч в других областях России. (Эмиграция на Северный Кавказ, а потом и в Сибирь, Башкирию, Петербург началась с 1840-х годов, когда Латвию поразили неурожай и жестокий голод).

1905 год, когда общее число латышей могло достигнуть 1,7 миллионов, был первым сильным потрясением после мирного и плодородного 19-го столетия – с этого момента прирост населения оборвался; потом следовали еще большие потрясения – Первая мировая и Гражданская война. В 1935 году число латышей все еще 1,7 миллионов – 1,5 миллиона в Латвии и около 200 тысяч в России. Новым потрясением были геноцид против латышей в России в 1930-х годах (среди примерно 200 тысяч находившихся в России латышей было расстреляно все взрослое мужское население почти поголовно) и Вторая мировая война, также сопровождавшаяся репрессиями и депортациями. Перепись 1959 года в СССР зафиксировала 1,4 миллиона латышей, из них неполных 1,3 миллиона в Латвии и 100 тысяч в России. Кроме того, в Западных странах находилась диаспора численностью около 200 тысяч – беженцы 1944 года, оставившие Латвию при приближении Красной армии. Перепись 1989 года зафиксировала в Латвии 1.387.000 латышей, что все еще на 79 тысяч меньше, чем в 1935 году.

Среди российских и западных латышей происходила ассимиляция, и сокращалось число людей, еще считающих себя латышами. В результате в 2005 году – столетие спустя – латышей в мире около 1,6 миллиона – меньше чем в 1905 году.

После восстановления независимости Латвии в 1991 году ожидаемое улучшение не наступило. Демографические показатели отрицательны – численность народа продолжает сокращаться. Кроме того, после падения «железного занавеса» и особенно после вступления Латвии в Европейский союз началась массовая эмиграция латышей на Запад.

Латышская диаспора в РФ образовалась из трёх главных групп: «старых латышей», покинувших Латвию, начиная с середины XIX века; латышей, депортированных в период сталинских репрессий (утверждается, что репрессиям тогда подверглись до 50 тысяч живших в стране латышей); и тех, кто добровольно переехал в советское время. Все латышские центры объединены в одну организацию — Съезд российских латышей. Существует латышская воскресная школа в Москве.

На одном из домов Латвийской улицы в Миассе белеет мраморная доска со словами: “Улица Латвийская названа в честь латышей, рабочих напилочного завода, принимавших активное участие в создании первых партийных и советских органов в Миассе”, — рассказывает писатель, краевед Александр Моисеев.— Тогда Миасс называли маленькой Латвией. Латыши были эвакуированы сюда с оборудованием напилочного завода “Саламандра” из Риги в 1915 году, когда город оказался
перед угрозой занятия немцами. Среди эвакуированных рабочих были и большевики. Они-то и стали организаторами на миасском заводе большевистской организации и советской власти.

Численность

 

Язык

Население Латвии разговаривает на официальном латышском языке, который признан государственным. При этом русским языком владеет более 81% населения. Это связано с давними отношениями между странами. Еще несколько веков назад в каждой латвийской школе должны были вести уроки на русском языке. Существовали экзамены, в ходе которых ученики были обязаны читать литературу на русском.

Примечательно, что в латышском языке практически отсутствует обсценная лексика, так что тем, кто хочет выразиться "крепкими" словами, приходится пользоваться множеством латышских пейоративов, например: īkstoņa (нытик), и необъятными запасами русского и английского языков.

Латышский язык один из двух живых восточно-балтийских языков индоевропейской семьи. В отличие от литовского языка он не сохранил многообразия архаичных форм.

Исследования свидетельствуют о том, что уже в Х веке до нашей эры балтийские языки существовали отдельно от других индоевропейских языков. Восточно-балтийские языки отделились от западно-балтийских (или от прото-балтийского языка) примерно в V веке. С IX века стала проявляться разница между литовским и латышским языками, но они еще долго оставались диалектами одного языка.

 Современная ситуация

Жизнь жителей столицы и других городов отличается достаточно сильно. Например, Юрмала, считающаяся наиболее известным курортом Прибалтики, привлекает много туристов и считается наиболее востребованной у студентов благодаря регулярному повышению финансирования. Жители небольших городов часто сталкиваются с безработицей, поэтому устремляются в другие страны Европы или в столицу. Правительство старается поддерживать даже такие города, где фиксируется наивысший уровень бедности. Постоянно выделяются дотации и пособия. Однако наиболее комфортный уровень жизни, по отметкам самих латышей, есть только в Риге.

Самые известные архитектурные шедевры сосредоточены в Риге. Ее исторический центр включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Уникальность архитектуры страны заключается в использовании готического модерна. Примером ярчайшего достижения архитектуры является здание братства Черноголовых.

Рига отличается от многих европейских столиц — здесь довольно тихо, мало автомобилей, много кафе и общественных заведений. Город считается небольшим, поэтому до многих мест можно дойти пешком. Одновременно город считается дорогим, если сложить все расходы среднестатистического жителя. Сами местные говорят, что высокие цены компенсируют море, отсутствие суеты и чистота города. Наиболее дорогим является отопление, однако от него можно отказаться. Государство частично компенсирует расходы на оплату детского сада. Развитость информационной сферы позволяет пользоваться многими услугами через интернет. В Латвии сейчас проживают помимо латышей русские, украинцы, белорусы, немцы и другие народности.

Выдающиеся деятели

Раймонд Паулс (Ojārs Raimonds Pauls) — советский и латвийский композитор, дирижёр, пианист. Министр культуры Латвии (1989—1993). Народный артист СССР (1985). Лауреат премии Ленинского комсомола (1981).

Лайма Вайкуле (Laima Vaikule) — советская и латвийская эстрадная певица, актриса кино и телевидения. Народная артистка Латвийской Республики (1995). 

Артмане Вия (1929-2008) - латышская актриса, народная артистка СССР (1969). Иварc Эдмундc Калныньш — советский и латвийский актёр театра и кино.

В Челябинской области можно назвать историка, краеведа, старшего научного сотрудника Центра историко-культурного наследия Челябинска Владимира Боже. Он родился в Копейске 14 января 1956 года, в семье латыша Стейгона Боже, проходившего службу в Челябинском танковом училище, и медицинской сестры Эльвиры Эдуардовны, спецпереселенки из поволжских немцев. С именем Владимира Боже связано почти все самое значительное в челябинском краеведении конца XX — начала XXI века. После учебы на историко-филологическом факультете ЧелГУ он работал в областном краеведческом музее. Был инициатором создания Центра историко-культурного наследия Челябинска, долгое время его возглавлял. В. Боже — автор сотен статей, почетный член Академии российских энциклопедий, награжден почетным знаком Министерства культуры СССР «За отличную работу», медалью Павла Третьякова, как челябинец удостоен звания «Человек года — 2000».

Традиции и обряды

Культура праздников в Латвии сложилась особая. Зимой латыши празднуют Рождество, весной — Пасху, летом — праздник Лиго, а осенью — Апъюмибас.

Лиго является главным праздником. Вместе с ним отмечают Иванов день. Это два государственных выходных, поэтому 23–24 июня вы вряд ли сможете увидеть много людей на улицах. Большинство уезжает поближе к природе. Лиго считается языческим праздником, что удивительно для сугубо католической страны. В этот день люди пекут хлеб, варят сыр и пьют пиво. На Лиго принято плести венки, чтобы пустить их по реке. Народ поет песни, а парни с девушками прыгают через костер.

Латыши доброжелательные и улыбчивые люди, однако историю их страны нельзя назвать простой, поэтому туристы часто отмечают угрюмость местных жителей. Латышам не свойственна пунктуальность, они не любят спешить и считают расторопность скорее недостатком, чем достоинством. О прошлом предпочитают не вспоминать, считая это дурным тоном.

В период Рождества люди стремятся посетить церковь и поучаствовать в организуемых повсеместно уличных сценках, посвященных празднику. Латыши едят в этот знаменательный день серый горох.

Пасху празднуют примерно так же, как на Украине и в России. Правда, есть одна примечательная особенность: яйца не только красят, но и устраивают соревнование, в ходе которого одно яйцо должно перекатываясь «обогнать» другое.

Апъюмибас традиционно отмечался с окончанием работ в поле. Сейчас празднество отмечают довольно редко. Оно скорее популярно у сельских жителей, чем горожан.

Старинным символом традиций латышей стал интересный предмет одежды. Варежки. Их дарили по любому поводу – будь то свадьба, именины или крестины. 

Например, если кузнец впервые подковывал коня, ему полагалась пара вязаных варежек. Во время народных гуляний парни предлагали девушкам прокатиться с ними на повозках. За такую благосклонность и приятную компанию они дарили красавицам украшенные орнаментом варежки.

Как ни странно, но даже на похоронах участникам церемонии раздавали рукавицы. Также варежки полагались столяру, что изготовил гроб. Однако самым популярным подарком рукавички стали на свадьбах. 

Во время обряда обручения невеста преподносила своему избраннику белые перчатки, что были сделаны её руками. Независимо от времени года, жених должен был надеть их на свадьбу. Кстати, ещё недавно латыши использовали слова “получение варежек” вместо привычного “обручение”.

Особенное внимание при изготовлении изделий уделялось орнаменту и манжету рукавиц. Оформление, что было принято в давние времена, часто связывалось с культами божеств и различных духов-покровителей. Варежки были своего рода оберегом. Позднее значение узоров было утеряно, однако сами они сохранились до наших дней.

Традиционный быт

Хозяйственный уклад латышей в течение веков был почти тот же, как у литовцев: они составляли в огромной массе крестьянское земледельческое население. Крепостнический гнет не давал развиваться хозяйству крестьян, а «освобождение» крепостных, проведенное в латышских землях гораздо раньше, чем в собственно русских областях (1817—1819 гг.), совершенно лишило латышских крестьян земли, целиком закрепленной за помещиками. Ограбленные хлеборобы не имели, как и прежде, никакой возможности улучшать земледельческую технику — они по-прежнему были обязаны работой на помещика. Вплоть до установления советской власти у массы бедных крестьян-арендаторов сохранялись старинные сельскохозяйственные орудия: соха («лифляндская») кодового типа, сходная с севернолитовской, деревянная борона, полукоса, цеп для молотьбы и пр.

Традиционная форма расселения латышей — хуторская. Деревнями живут только латгальцы и рыбаки Балтийского побережья. Деревни встречаются также в Видземе и в южных районах Земгале. Однако хуторской тип расселения отнюдь не является в Латвии исконным. В раннем средневековье латыши, как и их соседи литовцы, селились деревнями. Переход к хуторскому расселению был прямым результатом насильнической политики Ливонского ордена: рыцари-феодалы, захватив земли местного населения и вначале обложив его данью, вскоре, с XIV—XV вв., начали расширять «господскую» запашку и попросту сгонять крестьян с земли. Уничтожались целые деревни, а крестьяне расселялись по неудобным лесным и болотистым землям. Для рыцарей ордена это имело еще и другой смысл: разбить крестьянскую общину и тем сломить в корне сопротивление латышского крестьянства. Поэтому господствующий тип расселения в латышских землях (кроме Латгалии) вплоть до 1-й мировой войны был такой: помещичья «мыза» (усадьба) и тяготеющие к ней крестьянские хутора. 

Значительная часть латышей живет в городах, которые долгое время были по преимуществу, немецкими, но уже к концу XIX в. латыши составляли в Риге и других городах большинство населения.

Сельские крестьянские постройки — деревянные, срубные. Типы их весьма неодинаковы в разных частях Латвии и, конечно, неодинаковы у разных классовых групп крестьянства. В основном их можно свести к трем типам. В юго-западной части страны, в Курземе и Земгале, постройки напоминают литовский тип: в основе его — трехраздельный «намас» (по-латышски «намс»), с центральным помещением — кухней с очагом, от которой по одну сторону жилая комната, по другую — кладовая. Хозяйственные постройки — клеть, стойла для скота, баня — стоят отдельно. У богатых крестьян дом делился на две половины — для хозяев и для батраков.

В Латгалии крестьянское жилище сходно с восточнославянским: двух- или трехраздельное, жилая часть с русской печью, сени холодные. У богатых это жилище тоже разрасталось в многокомнатное.

Наиболее своеобразно старинное крестьянское жилище в Видземе, т. е. в Северной Латвии (господствовавшее также в соседней Эстонии) — это так называемая «жилая рига». Средоточием дома была здесь рига с печью для сушки снопов, служившая в зимнее время и спальней, а в старину даже единственным жилым помещением; позже к риге стали пристраивать с одной стороны жилье, с другой — кладовую (pretistaba). Дом обрастал пристройками и навесами для скота, хозяйственного инвентаря.

Декоративно-прикладное искусство

В отличие от литовцев, у латышей были более развиты кустарно-ремесленные промыслы — главным образом сельские, так как в городах ремесленное производство составляло привилегию немцев. Женщины пряли и ткали, а мужчины изготовляли деревянную посуду, утварь и пр. Изготовлялись предметы для собственного обихода, некоторые из таких крестьянских изделий шли и на продажу на местных ярмарках.

Северо-западная часть Латвии — Курземе, исстари населенная древним народом — ливами, с XIII века часто переживала нашествия шведов и немцев. Но и на этих многострадальных землях развивалось художественное творчество народа.

Интерьеры жилищ были небогаты: простая деревянная мебель, скромно украшенная резьбой, шкафчики с росписью масляными красками, сундуки с металлическими накладками и цветочной росписью. Большое своеобразие жилищу придавали кованые изделия из черных металлов, прежде всего это были различного рода светильники. Металл искусно прорабатывался в изделии, его формы смотрятся строго и сдержанно, цвет темный, линии силуэта просты.

Такой же скромной была и керамика. Горшки, миски, кувшины, кружки, трубки были почти без декора. Но их формы красивы, пластичны. Особенно интересны сосуды-«двойнята» — два соединенных боками небольших горшочка с одной верхней ручкой.
Их изготовляют и сегодня.

Латгальская художественная керамика далеко выходит за пределы промысла местного значения. Она представляет собой уникальное явление и вошла в общесоюзный фонд художественных ценностей. Для этой керами ки характерны большое разнообразие форм, сочетание в одном изделии работы на гончарном круге и свободной ручной лепки. Формы изделий мягки, округлы, пластичны, поэтому они производят впечатление таких уютнодомашних. Декор изделий включает в себя гравировку поверхности, поливу, иногда надписи, лепнину ручек, волнистого мягкопластичного края, скульптурные изображения веселых птах и зверюшек. Иногда забавы ради сосуды делались и со свистком. Часто посуду украшали налепами не только рельефного, но и высокого горельефного характера. Такие лепные украшения на сосудах выполнены исключительно декоративно. Цвет был звучный, красивых сочетаний зеленого, желтого и золотисто-коричневого.

Керамический промысел Латгале имеет ярко выраженный народный характер. В изделиях, которые и теперь изготовляют тут в большом изобилии, практическая функция органично и естественно сочетается с декоративным праздничным оформлением. Эта посуда привносила в дом человека радость, а иногда и забаву. Бесполезных вещей не было, каждой вещи народный мастер придавал красоту и занимательность. Иногда эта посуда была попроще, а иногда — довольно трудоемкого изготовления, отличалась сложностью композиционного решения.

Если в Курземе преимущественно развивалось кузнечное дело, а в Лат- гале — керамика, то в Земгале, южной части республики, традиционным художественным промыслом была обработка дерева. Формы национальной мебели, домашней утвари и посуды были массивными, тяжеловесными. Традиционны до сегодняшнего времени и стулья с высокими резными деревянными спинками и мягкими плетеными сиденьями. С резными деревянными деталями изготовляли шкафы и кровати с ножками-колонками.

На протяжении очень длительного времени формы мебели и посуды не менялись. Помимо мебели и посуды, красивой и обильной резьбой украшались сани. Большое распространение с XIX века получило искусство украшать деревянные изделия выжиганием. С таким декоративным оформлением изготовляли многие предметы украшения жилища и стола. Деревянная посуда имела красивые простые формы и скромный декор.

В Видземе — другой культурно-исторической области Латвии — сформировались особенно мощные центры кустарного ткачества. В Яунпиебалге, Вецпиебалге, Рауне из льна и шерсти ткали превосходные ткани, которые пользовались по всей Латвии большим спросом. А вот привозные ткани, даже довольно красивые, у жителей не имели успеха. В документах XIX века часто отмечается отсутствие спроса на фабричные привозные ткани, которые «не соответствуют вкусам местного населения». Консерватизм художественных пристрастий был своеобразной реакцией неприятия всего инородного, привнесенного, иноземного, и это имело свои положительные черты, так как позволило народному искусству сохранить традиции и национальное своеобразие. Любовное отношение к своему, понятному, близкому приводило к довольно медленной изменчивости традиционных форм декора произведений.

Национальная одежда

 Народный костюм различается в зависимости от региона. Многих историков удивляет, насколько сложными являются элементы исполнения, ведь в давние времена люди шили традиционные наряды вручную. Изготовление одного костюма могло занять целый год. В основном использовали шерсть и лен. Шерсть требовалось промыть, расчесать и высушить. Пряжа вилась исключительно ручным методом. Лен требовал еще больше внимания, ведь он добывался из стеблей дерева. Чтобы получить пригодный для изготовления наряда материал, требовалось проводить комплексную и длительную процедуру подготовки нитей. Далее следовало отбеливание. Красители использовали исключительно натуральные, что еще больше осложняло процесс.

Основным элементом одежды у латышей служила рубашка, причем женские достигали голени. У мужчин были полукафтаны и длинные штаны.
Головным убором пользовались мужчины и женщины, причем у незамужних женщин был простой венок из цветов, а замужние красавицы носили платки. Мужчина был обязан надевать шляпу. Основным вариантом обуви у женщин служили маленькие туфли черного цвета, у мужчин — сапоги. Одежду украшали брошью и подвязывали тканым поясом.

Фольклор

Латышский фольклор - это, в первую очередь сказки и мифы, которые рассказывались устно в течении многих веков.
В сказаниях латышей упоминаются такие боги, как Диевс (бог всех богов), Перконс - бог молнии и грома, Патримпс - бог воды, Антримпс - бог моря, Пукис - домовой, Паколс - бог ада и тьмы, Лайма - сначала богиня судьбы, а потом - счастья и другие.

Латыши очень гордятся своим эпосом "Лачплесис" о юноше, жившем в Средние века, победившем медведя ("Лачплесис" переводится как "Разрывающий медведя", другое имя героя - Лачаусис, т.е. медвежеухий) и поборовший много врагов. Однако этот эпос -это авторское произведение, написанное в 1888 году латышским поэтом-романтиком Андреем Пумпуром (Pumpurs Andrejs).

День Лачплесиса, отмечается 11 ноября, этот день в Латвии считается государственным праздником и воспринимается как День защитника Отечества.

Тем не менее, эпос "Лачплесис" - не вымысел, в поэтическое полотно вплетены сюжеты и персонажи, взятые Пумпурсом из сказок и легенд латышского народа.

Народная поэзия латышей сходна с литовской. Песни — tautas dziesmas — близки к литовским дайнам; это преимущественно женские любовные и семейные песни; в них отмечаются и древние мифологические мотивы. В старых сборниках почти отсутствуют песни, отражающие народный протест против гнета, буржуазные собиратели ими не интересовались; но таких песен было много. Народная музыка латышей близка к литовской. После крестового похода на Латвию здесь стали проявляться европейские мотивы.

Латыши с древних времен очень любят петь.
Интересный образец фольклора - дайны - представляют собой короткие нерифмованные песенки, схожие с такими же у белоруссов, литовцев и финноязычных ливов. В дайнах отражена ежедневная жизнь латышей , включая обряды, связанные с рождением, свадьбой и смертью, встречаются лирические любовные мотивы или же непристойные частушки, есть дайны, связанные с трудом землепашца, рыбака, скотовода или с домашней работой. В дайнах отражены все стороны жизни латышей. Часто дайны исполняли под аккомпанемент кокле. 

В целом музыкальная культура страны очень развита. Правительство уделяет много внимания строительству филармоний и домов оперы. Сюда приезжают именитые музыканты со всего мира.

Орнамент встречается на вышивках, узорных тканях, на деревянных изделиях и пр. Характерен мотив солнца, 5-лучевой звезды, а также геометрический.

Танец занимал особое место в жизни людей. Во времена феодализма люди тайно собирались в харчевнях и создавали танцы, которые в будущем стали национальным достоянием. Традиционно все они напоминают о жизни сельчан. В движениях угадываются сбор урожая, посев пшеницы, покос травы.

Кухня

Формирование латышской кухни длилось очень долго. В ней явно угадываются мотивы немецкой, белорусской, эстонской и российской кухонь. Европейским и арабским народам всегда было свойственно готовить простую, но сытную еду. Латыши пополняют список.
Одним из известных национальных блюд является скабпутра — кислая каша, хотя сейчас она утратила былую популярность. Повседневная еда латышей хорошо знакома каждому, кто родился и вырос в России или на Украине — это котлеты, овощные салаты, запеченная рыба. Основные блюда можно условно разделить на:

• рыбные
• мясные
• овощные и бобовые
• сладкие
• хлеб.

Последний является особым ингредиентом. Из хлеба в Латвии могут приготовить йогурт, мороженое, суп. В магазинах хлеб пекут с добавлением сухофруктов, орехов и моркови. Из наиболее популярных видов мяса латыши предпочитают свинину. Раньше в пищу шла вся тушка — от хвоста до ушей. Во многих рижских ресторанах можно попробовать средневековые блюда из свинины. Самым популярным мясным блюдом остается свиная рулька.
Овощи всегда должны присутствовать на столе. К ним добавляют тмин, картофель, капусту. Очень много людей в Латвии ест гороховые супы, а на Рождество бобовые похлебки становятся главным блюдом на столе.

Наиболее распространенными десертами являются булочки. Они уступают место тортам и пирожным. Булочки выпекают простые: с маком, повидлом или творогом. Экзотическими десертами являются буберте, которые готовятся из манки и взбитых сливок, и хлебный суп с добавлением варенья и изюма. Существует ряд чисто национальных блюд.

Крестьянский завтрак — отварная картошка с копченой корейкой, домашней колбасой, залитая яичницей.

Ржаной овощной пирог скландраусис, похожий на ватрушку с добавлением моркови, яиц, сметаны и картофеля.

Бифштекс клопс, приправленный луковым соусом.

Силькю пудиньш — запеканка с сельдью и картофелем.

Для латышей является обычным сочетание творога и картошки. Такое блюдо они едят каждый день.

Пословицы и поговорки

Сапог лаптю не пара
Овца волку не указчик
Слушай господина - загонит в могилу
Кто не слушает господина, тот слушает кнут
Хозяин спит - лес растёт
Подальше от медведя - подальше от его когтей
Собака колбасу не бережет
Богатый снимает шкуру с бедняка, бедняк - с картофелины
У бедных много детей, у богатых - коров
Были бы бараны, а кому их стричь - всегда найдется
Была бы щель, а клоп найдется
Волк у пастуха не спрашивает, можно ли овец ловить
У кого деньги, тот и прав
Где деньги говорят, там правда молчит
Золотым ключом все двери открываются
Объедимся морковкой, раз уж яблок нету
С голоду и жук - мясо
За деньги и черт станцует
Деньги не воняют
Раз в кошельке пусто, значит и ума - не густо
С пустым карманом в жизни ничего не добьешься
Сколько денег - столько и счастья
У кого деньги - у того и удовольствия
С деньгами дальше пойдешь, чем с правдой
От работы не стал богатый, а стал горбатый

Документальные фильмы

1. Откуда в Башкирии латыши? https://youtu.be/JgRQW-EbHyE
2. Это мы. Латыши. https://youtu.be/RgpN-hkLoCw
3. Традиционные народные латышские танцы. https://youtu.be/kXMSZ10cWh4
4. Кто такие латыши? Краткая история народа. https://youtu.be/dEvbi_WgpfA

Что можно почитать

1. Верховцев Д. В. Такие разные латыши: изменчивость значения этнонима в русских документах XVI-XVII веков // Stud. Slav. Balc. Petrop. SSBP Петербургские славянские и балканские исследования. 2020. №1 (27). Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/takie-raznye-latyshi-izmenchivost-znacheniya-etnonima-v-russkih-dokumentah-xvi-xvii-vekov
2. Кошина Н. Латыши – простые и трудолюбивые // TravelAsk. Режим доступа: https://travelask.ru/articles/latyshi-prostye-i-trudolyubivye
3. Лоткин И. В., Свитнев А. Б. Колонии латышей в Западной Сибири (XIX-XX века): механизмы формообразования и развития // Вестник НГУ. Серия: История, филология. 2006. №3-2. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kolonii-latyshey-v-zapadnoy-sibiri-xix-xx-veka-mehanizmy-formoobrazovaniya-i-razvitiya 
4. Лузин Л.Н. Планета Южный Урал: живая энциклопедия народов Челябинской области. Челябинск: АвтоГраф, 2012. 408 с.
5. Рыжакова С. И. Латышская национальная история: о культурных механизмах в конструировании и реферировании прошлого // Антропологический форум. 2009. №11. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/latyshskaya-natsionalnaya-istoriya-o-kulturnyh-mehanizmah-v-konstruirovanii-i-referirovanii-proshlogo
6. Художественные промыслы Латвии. Режим доступа: https://culture-art.ru/художественные-промыслы-латвии/